آشپزی

#چیز_کیک_زبرا بیسکویت یک بسته ۲۰۰ گرمی .( من ساقه طلایی زدم ) خامه صبحانه ۲۰۰ گرم . پنیر ماسکارپونه یا (پنیر خامه ای لبن ) ۲۰۰ گرم . کره ۱۰۰ گرم . وانیل ۱ ق چ خ . پودر کا کائو ۱ ق س خ . پودر ژلاتین ۱ ق غ. پودر ژله الوئه ورا ۲ بسته . شکر یک دوم پیمانه . ابتدا پودر ژله وژلاتین را در یک دوم لیوان اب درون ظرف باهم مخلوط می کنیم وبه روش بن ماری .حل مکنیم بعد بسکویت راپودر مکنیم . وبا کره که به دمای اتاق رسیده . مخلوط مکنیم . بعد درون ظرف کمربندی . کاغذ روغنی انداخته .ومواد را درون ان میریزیم . وبا دست فشار میدهیم . تا همه جای قالب یکسان باشد وبعد ان را درون یخجال قرار میدهیم . وبعد شکر _وانیل _پنیر _را درون ظرف ریخته وبا هم زن هم میزنیم تا خوب مخلوط شود وبعدژله را که به روش بن ماری حل کردیم به مواد اضافه مکنیم چون می خواهیم به شکل زبرا دربیاریم . مواد را به دوقسمت تقسیم مکنیم . وبه یک ظرف یک قاشق پودر کا کائو اضافه می کنیم .مثل شکل قالب را از یخجال بیرون اورد . ویک قاشق از موادسفید را در مرکز میریزیم . وبعد از مواد کاکائو را در مرکز موادسفید میریزیم . به این ترتیب ادامه میدیم تا مواد تما بشه وبه این شکل تمام شود . من با نوک چاقو از مرکز تا به دیوار ظرف کشیدم این شکل به خودش گرفته وبعد درون یخجال قرار میدهیم بعد بسته دوم ژله را با ۱/۵لیوان اب به روش بن ماری اب کرده . حدود یک ساعت درون یخجال میگزاریم. وبعد بسته دوم ژله را روی چیز کیکمون میریزیم . ومیگزاریم درون یخجال .۳ تا ۴ ساعت . یک شب بماند خیلی بهتر میشود . اما من به خاطر اینکه می حواستم برش خوردشم تودستورر باشه . ۴ ساعت گذاشتم آشپزی...

#شیرینی نخودچی بدون فر آرد نخودچی پنجاه گرم-پودر شکر بیست و پنج گرم-کره یا روغن جامد بیست و پنج گرم-هل ساییده یک چهارم ق چ.. آردنخودچی رو الک کنید در تابه پنج دقیقه آن را تفت بدید تا بوی خامی اون ازبین بره،بعد روغن یا کره آب شده را اضافه کنید و هم بزنید تا به خورد آرد برود تابه رو از روی حرارت برداشته پودر شکر و هل ساییده رو اضافه کنید بعد قالب سیلیکونی رو با نخودچی آماده پر کنید و خوب پرس کنید و قالب رو توی یخچال قرار بدید بعد از اینکه خوب خودش رو گرفت خارج کرده براحتی از قالب جدا کنید.این مقدار 14 عدد نخودچی میده. آشپزی...